新型核桃食用油精煉設(shè)備的特點：首先是出油率高,目前國內(nèi)用壓榨、螺旋法取油,餅中殘油在5%以上。新型核桃食用油精煉設(shè)備將核桃榨油設(shè)備生產(chǎn)的核桃毛油經(jīng)堿煉、水化、脫色、氫化、脫臭、水分蒸發(fā)等制成精煉核桃油，新技術(shù)降低了核桃油的過氧化值，使得精煉核桃油的穩(wěn)定性 高，油脂保質(zhì)期可以延長到2年左右。

　　新型核桃食用油精煉設(shè)備屬于間歇精煉，具有間歇精煉大、中型設(shè)備的所有功能。 精煉機(jī)組成套組合，自備熱源，電器控制，重量輕，耗電省等優(yōu)點。

　　關(guān)于新型核桃食用油精煉設(shè)備中脫臭工藝幾個步驟：脂脫臭是利用油脂內(nèi)臭味物質(zhì)和甘三酯的揮發(fā)度有很大的差異，在高溫、高真空條件下借助水蒸汽蒸餾除去臭味物質(zhì)的過程。

　　新型核桃食用油精煉設(shè)備加工工藝流程：核桃原料→清理→剝殼→脫皮→干燥→破碎→調(diào)質(zhì)→冷榨→初榨核桃油。

　　新型核桃食用油精煉設(shè)備同時還適用于大豆、棉籽、油菜籽、玉米胚芽、米糠等原料， 般采用膨化、浸出工藝，預(yù)處理膨化工藝能破壞油料細(xì)胞的組織結(jié)構(gòu)，鈍化油料中的酶類等有毒成分。

　　新型核桃食用油精煉設(shè)備，自備熱源，電器控制，重量輕，耗電省。核桃仁經(jīng)壓榨得毛油，毛油在初溫45℃，硅酸鈉加量0.15%(占毛油量)，堿液濃度12.62%，沉淀時間4h;加熱水量3%～5%(占毛油量)，水化 時間2h;活性脫色白土(Ⅱ號)加量2%，真空度10kPa，干燥時間1h，脫色溫度100℃，時間30min;脫臭溫度200℃，真空度10kPa，脫臭時間5h的條件下，經(jīng)過精制，可獲得 高級烹調(diào)核桃油。

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